Paddenstoelen-ragout

Wij zijn tegen voedselverspilling. Daarom zoeken wij iedere maand een oplossing voor onze paddenstoelen die we overhouden na de Biomarkt op de Haarlemse stadskweektuin. Samen met restaurant De Ripper hebben we deze oesterzwammen ragout ontwikkeld zodat onze mooie paddenstoelen in een heerlijk gerecht terecht komen. Zo werken we als deelgenoten aan een circulaire economie en ondersteunen we de kringlooplandbouw.

Heerlijk bij rijst of in het bekende ragoutbakje. Of maak er heerlijke ragout bladerdeeg flapjes uit de oven mee.

INGREDIËNTEN

Shiitake, kastanje champignon, prei, paddenstoelenbouillon (SELDERIJ), margarine, bloem (TARWE), tijm, rozemarijn, knoflook, peper, zout.

BEREIDINGSWIJZE

Laten ontdooien en opwarmen in een pannetje.

TEMPERATUUR BEWAARADVIES

-18˚C Na ontdooien niet opnieuw invriezen. Let op! Product door en door laten verhitten.